Telina si telina apio sunt unele dintre cele mai sanatoase legume. Nutritionistii le recomanda pentru proprietatile lor nutritive ca facand parte din meniul unei diete echilibrate.
Datorita continutului de vitamine, minerale si efectului sau de antioxidant natural, telina are beneficii numeraose pentru sanatate. Inca din cele mai vechi timpuri a fost apreciata pentru efectul sau terapeutic, fiind folosita in medicina ayurvetica.
Telina radacina se cultiva in gradinile de la noi din tara si o gasesti pe tot parcursul anului in piete sau in magazine. Telina este indragita de bucatari si gospodine pentru aroma sa puternica cu care da gust multor preparate culinare. Se foloseste destul de des in ciorbe, mancaruri sau salate.
In acest articol iti voi spune informatii interesante despre telina si telina apio. Voi relata cateva beneficii pe care le are pentru sanatate, dar si cum poti face o cura cu telina pentru a ameliora anumite afectiuni.
Despre telina
Telina (Apium graveolens) este o leguma care face parte din familia Apiaceae, fiind inrudita cu mararul, patrunjelul, corinadrul, leusteanul, morcovul si pastarnacul. Telina care se cultiva in zilele noastre provine dintr-un soi salbatic care in trecut crestea de-a lungul Marii Meditaraneene.
Este o planta bienala care se cultiva in toate zonele lumii. Iubeste solurile fertile, umede si bogate in nutrienti. Telina poate sa reziste la temperaturi scazute, aproape de inghet si nu necesita o ingrijire riguroasa.
Dezvolta o radacina mare si carnoasa, iar tulpina poate sa ajunga pana la o inaltime de 1 metru. Frunzele sunt mari, de culoare verde intens, iar florile alb-verzui.
Toate partile plantei sunt valorificate: radacina, tulpina, frunzele, dar si semintele. De altfel, uleiul esential din semintele de telina este foarte apreciat in industria cosmetica, medicala si terapeutica.
Inca din cele mai vechi timpuri, telina a fost recunoscuta pentru efectele ei benefice asupra sanatatii. Ea a fost denumita de Hipocrate (parintele medicinei) ca un aliment benefic pentru calmarea starilor nervoase.
In Grecia Antica si Imperiul Roman telina era folosita in scopuri medicinale, ca tratament naturist pentru scaderea tensiunii arteriale, guta, boli renale, reumatism, stimularea organelor sexuale de reproducere, inlaturarea starilor de epuizare fizica si oboseala. In India, telina se folosea pentru ameliorarea problemelor digestive si durerile articulare.
Astazi este o leguma folosita des in bucatarie pentru a da gust si aroma preparatelor culinare. Pe langa aroma sa puternica si gustul usor dulce, telina este apreciata ca fiind unul dintre cele mai sanatoase alimente.
Datorita proprietatilor sale nutritive, a castigat un loc de seama in meniul celor care vor sa aiba o alimentatie sanatoasa.
Exista foarte multe soiuri de telina, insa la nivel general se disting urmatoareale categorii:
telina de radacina – folosita in bucatarie pentru radacina si frunze
telina apio – folosita in diferite prepararte culinare pentru tulpina ei crocanta
telina frunze – folosita pentru frunzele sale verzi foarte bogate in vitamine
Ce proprietati are telina?
La noi in tara se cultiva indeosebi telina de radacina, valorificandu-se atat radacina, cat si frunzele. Acestea sunt folosite la prepararea anumitor manacruri, atat pentru aroma lor, cat si pentru proprietatile nutritive.
Telina este atat de benefica pentru organism, incat ar trebui inclusa zilnic in alimenatatie.
Acest articol are un caracter strict informativ și nu înlocuiește un sfat calificat. Pentru un diagnostic corect și un tratament adecvat, consultați întotdeauna un specialist.