Ingrediente:
Pentru aluat:
380 gr. faina
5 gr. drojdie uscata sau (15 gr. proaspata)
75 gr. zahar granulat
un varf de sare
15 gr. lapte praf
40 gr. unt topit
1 buc ou
200 ml lapte
Pentru crema:
350 ml lapte
2 galbenusuri
2 linguri amidon
un plic de zahar vanilinat
esenta de vanilie dupa gust
40 g unt moale
Mod de preparare:
Se adauga drojdia, nisipul si putina faina in laptele cald, pus intr-un loc cald.
Cand drojdia se activeaza, adaugati un ou batut.
Se amesteca toate ingredientele uscate: faina, laptele praf, sare si se combina cu amestecul de drojdie, adaugand treptat la amestecul de faina, se framanta aluatul.
Adaugati unt topit racit si framantati din nou.
Aluatul este lipicios, dar nu mai adaugati faina. Acoperiti aluatul cu un prosop si puneti-l intr-un loc cald timp de 1- 2 ore.
Pregatiti crema:
Dizolvati amidonul in laptele cald, adaugati galbenusurile, zaharul, vanilia si gatiti la foc mediu, amestecand continuu, pana cand crema se ingroasa.
Se raceste, se adauga unt si se bate.
Framantati aluatul care a crescut, presarati suprafata de lucru cu faina si impartiti aluatul in 15 bucati.
Inchideti crema pe aluat intr-un colt si sigilati bine marginile, taiati aluatul ramas in fasii, infasurati chifla. Puneti cornurile pe o tava acoperita cu hartie de copt si lasati-o timp de 20 de minute acoperita.
Ungeti cornurile cu galbenus.
Se coace intr-un cuptor preincalzit la 180 C timp de 15 minute sau pana se rumenesc.
Acoperiti cornurile finite cu un prosop si lasati-le sa se odihneasca 10-15 minute, apoi acoperiti cu zahar pudra.
Sa aveti pofta!