Ciolan de Porc la cuptor – merită să-i acordați puțin timp – Rețeta am lăsat-o în primul comentariu

O rețetă tradițională românească perfectă pentru mesele de sărbătoare, unde aromele bogate și carnea fragedă te vor cuceri de la prima îmbucătură. Această combinație de ciolan suculent și legume moi, servită alături de murături, este ideală pentru mesele în familie.

🛒 Ingrediente Necesare:
1 ciolan de porc (1,5 – 2 kg)
4-5 cartofi mari, tăiați felii groase
2 cepe mari, sferturi
3 morcovi, bucăți mari
4 căței de usturoi, zdrobiți
2 foi de dafin

Condimente:
1 lingură boia dulce
1 lingură boia iute (opțional, pentru o aromă picantă)
1 linguriță cimbru uscat
1 linguriță piper negru măcinat
Sare (după gust)
1/2 cană ulei de floarea-soarelui

🍴 Cum Să Pregătești Ciolanul de Porc la Cuptor:
Preîncălzește cuptorul: Setează-l la 180°C.
Pregătește ciolanul:
Spală bine ciolanul și șterge-l cu șervete pentru a elimina umezeala.
Taie câteva șanțuri în carne pentru ca aromele să pătrundă mai bine.

Condimentează:
Freacă ciolanul cu: boia dulce, boia iute, cimbru, piper și sare. Masează bine carnea pentru a uniformiza condimentele.
Prăjește pentru crustă:
Încinge uleiul într-o tigaie mare și prăjește ciolanul pe toate părțile până devine aurit.
Pregătește legumele:
Într-o tavă mare, așază cartofii, ceapa, morcovii și usturoiul. Adaugă deasupra ciolanul prăjit.
Adaugă aromele:
Pune foile de dafin în tavă și toarnă puțină apă pentru a crea abur.

Coace cu răbdare:
Acoperă tava cu folie de aluminiu și las-o în cuptor pentru 2-2,5 ore, până când carnea devine fragedă, iar legumele se pătrund bine.
Sfat: Stropește din când în când ciolanul cu sosul din tavă pentru extra frăgezime.
Crusta crocantă:
Îndepărtează folia în ultimele 15-20 de minute și lasă la rumenit până obții o crustă aurie și crocantă.
🍽️ Cum Servești:
Taie ciolanul și servește-l alături de legumele moi din tavă.

Garnituri recomandate:
Murături de casă (gogonele, castraveți murați)
Salată de varză murată
🤩 De ce să Încerci Această Rețetă?
Tradiție culinară: Este o mâncare clasică românească pentru mesele de sărbători.
Aromă desăvârșită: Condimentele și metoda de coacere asigură un gust inconfundabil.
Perfect pentru familie: Se potrivește de minune la reuniunile festive.
🎉 Poftă bună și să aveți sărbători fericite! 🥂