Ingrediente necesare:
500 g făină
100 ml ulei
250 ml apă
3 linguri zahăr
2 linguri pudră de cacao neagră
1 pliculeț drojdie granule
1 lingură coajă de lămâie
Un sfert linguriță sare
Ingrediente necesare pentru umplutură:
Rahat
Gem amestecat cu nuci tocate
Ingrediente necesare pentru sirop:
150 ml apă
5 linguri zahăr
1 lingură esență de vanilie
Fulgi de cocos deasupra
Mod de preparare:
Într-un bol, cernem făina și o amestecăm bine cu drojdia. Dacă folosim drojdie proaspătă ( 25g ) atunci o diluăm cu un pic de apă caldă.
Punem la fiert apa cu zahăr și cu sare. Fierbem până se dizolvă de tot sarea și zahărul, apoi oprim focul și încorporăm uleiul și coaja de lămâie. Lăsăm lichidul la răcit până devine călduț.
În bolul cu făină, facem o adâncitură unde turnăm lichidul. Frământăm cu mână până încorporăm ingredientele, apoi răsturnăm pe suprafața de lucru uns cu ulei.
Frământăm timp de 10 minute, apoi împărțim aluatul în două părți egale.
Peste o parte de aluat adăugăm pudra de cacao dizolvată în 3 linguri de apă. Presărăm suprafața de lucru cu un pic de făină și frământăm până se distribuie uniform pudra de cacao.
Lăsăm apoi bucățile de aluat la crescut timp de 90 de minute sau până își dublează volumul inițial.
După ce au crescut, împărțim fiecare bucată în 4 și modelăm câte 4 bile de aluat maro și de aluat alb.
Luăm o bilă de aluat maro, o întindem într-o foaie rotundă de 20-22 cm.
Întindem apoi un aluat alb și punem peste cel maro și trecem ușor cu sucitorul peste ele, să se lipească.
Tăiem apoi aluatul bicolor în 8 triunghiuri și la baza fiecărui triunghi punem rahat sau gem cu nucă.
Procedăm la fel și cu aluatul și umplutura rămasă.
Rulăm cornurile din exterior spre interior, le curbăm un pi și le așezăm pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând o mică distanță între ele.
dăm tava la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem cornulețele timp de 25 de minute aproximativ, sau până se rumenesc ușor deasupra.
Sirop: fierbem apa cu zahărul, până acesta se dizolvă de tot, apoi oprim focul, adăugăm esența și lăsăm să se răcească.
După ce s-au copt, lăsăm cornulețele să se răcească timp de 5 minute, apoi le trecem prin siropul rece și presărăm deasupra lor fulgii de cocos.
Să le savurați cu poftă! Poftă bună!