Ingrediente: 500 g conopida,150 g cascaval ras,2 oua,4 linguri cu varf de faina,2 catei de usturoi,1 ceapa,sare si piper dupa gust, ulei pentru prajit, 1 legatura de marar verde
Mod de preparare: Conopida,se spala sub jet de apa, apoi se desprinde in buchetele.Se pune la fiert apa cu sare,si cand apa da in clocot se pun buchetelele de conopida.
Se lasa conopida la fiert 5 minute pe foc mediu. Dupa 5 minute se scurge apa si conopida fiarta se lasa putin la racorit,apoi se toaca cat mai marunt sau se marunteste cu ajutorul unui robot de bucatarie.
Peste conopida tocata se adauga faina,cascavalul ras,cateii de usturoi dati pe razatoarea mica,ceapa tocata marunt,mararul tocat daca folositi,ouale batute,se potriveste totul cu sare si piper dupa gust, amestecam bine compozitia pana ce toate ingredientele sunt incorporate.
Se pune uleiul la incins,si cu ajutorul unei linguri se prajesc chiftelele in baie de ulei,pana sunt frumos rumenite pe ambele parti.Chiftelele prajite se scot pe un servetel de bucatarie care va absorbi excesul de grasime.Se servesc calde alaturi de un sos de usturoi. Va dorim pofta buna si spor la gatit!