Chifteluțe de cartofi cu usturoi și verdeață – Sunt delicioase, pot fi preparate pentru toate gusturile, coapte sau prăjite! Pentru a pregăti chifteluțe de cartofi cu usturoi și verdeață după această rețetă, veți avea nevoie de…
Ingrediente
7 cartofi fierţi şi ulterior răzuiţi
2 morcovi fierti si răzuiţi
2 cepe
o legătură de pătrunjel tocat mărunt
o legătură de mărar tocat mărunt
sare și piper după gust
un varf de cimbru uscat (opțional)
3 căţei de usturoi răzuiţi
50 g pesmet
ulei pentru prajit
Cum se prepară?
Cartofii si morcovii se pun la fiert cu tot cu coajă si după ce au fiert se lasă la răcit. După ce s-au răcit se decojesc şi se dau prin răzătoarea mică. Intr-un bol se amestecă compozitia de cartof si morcov cu mărarul tocat mărunt, cu pătrunjelul, se adaugă sare si piper după gust, 4 linguri de pesmet, ceapa tocată mărunt, usturoiul răzuit, cimbrul.
Se omogenizează bine ingredientele si se formează chifteluţele. Le puteti face plate, sau le puteti forma cu lingura. Dacă doriti le mai puteti trece incă o dată prin pesmet.
Se pun la prăjit într-o tigaie încinsă cu puţin ulei si se intorc cu grija până se rumenesc pe ambele părţi, apoi se scot pe un servetel de bucătărie să se absoarbă uleiul in exces. O variantă sănătoasă ar fi să puneti chifteluţele la cuptor pentru a evita prăjirea lor în ulei dar vor iesi putin mai tari si uscate. Vă dorim poftă bună și spor la gătit!