Usturoi murat în borcan – De când am găsit această rețetă, o pregătesc în fiecare an

De când am descoperit această rețetă, a devenit un must-have pentru cămara mea! 😍 Usturoiul murat nu doar că are un gust fantastic, dar este și sănătos, fiind perfect pentru a însoți diverse feluri de mâncare. 🍽️

Ingrediente necesare pentru un borcan de 1 litru:
500 g căței de usturoi (curățați de coajă) 🧄
1 linguriță de sare 🧂
2 linguri de zahăr
100 ml oțet alb (9%)
500 ml apă
1 frunză de dafin
5-6 boabe de piper negru
2 boabe de ienibahar (opțional)
1-2 crenguțe de mărar uscat sau câteva fire proaspete 🌿
1 ardei iute mic (opțional, pentru un plus de savoare 🌶️).

Mod de preparare:
Curățarea usturoiului 🧄
Curățați cățeii de usturoi și spălați-i bine. Dacă doriți să păstrați usturoiul întreg, alegeți căței mai mari.
Sterilizarea borcanului
Spălați borcanul și capacul, apoi sterilizați-le (fierbându-le sau punându-le în cuptor timp de 10 minute la 100°C).

Prepararea saramurii 🥄
Într-o cratiță, combinați apa, oțetul, sarea, zahărul, frunza de dafin, piperul și, dacă folosiți, ienibaharul.
Aduceți amestecul la punctul de fierbere și lăsați-l să fiarbă 2-3 minute, astfel încât aromele să se combine.
Aranjarea în borcan 🏺
Așezați mărarul și ardeiul iute (dacă doriți) pe fundul borcanului.
Adăugați cățeii de usturoi, lăsând puțin spațiu liber în partea de sus.

Turnarea saramurii
Turnați saramura fierbinte peste usturoi, asigurându-vă că toate cățeii sunt complet acoperiți.
Închideți borcanul ermetic.
Păstrarea borcanului
Lăsați borcanul să se răcească la temperatura camerei. După ce s-a răcit complet, depozitați-l într-un loc întunecat și răcoros, cum ar fi cămara sau pivnița.
Când e gata usturoiul murat?
Usturoiul va fi gata de consum în 2-3 săptămâni, dar devine și mai bun cu timpul. După deschiderea borcanului, păstrați-l în frigider.

Sfaturi utile:
Pentru o aromă mai intensă, adăugați o felie de ghimbir proaspăt sau câteva boabe de muștar în saramură.
Dacă nu vă place gustul foarte acru, reduceți puțin cantitatea de oțet.
🧄 Savurați usturoiul murat alături de fripturi, cartofi copți sau alte preparate tradiționale! Este simplu de pregătit și o delicatesă pe care sigur o veți repeta an de an! ❤️